Lấy mẫu: Đầu tiên, thu thập các mẫu sinh học tương ứng theo các triệu chứng lâm sàng và các nguồn lây nhiễm có thể có. Trong thử nghiệm vi sinh thực phẩm, mẫu thực phẩm đại diện cần được lấy theo phương pháp và số lượng quy định. Cần tuân thủ nguyên tắc vận hành vô trùng trong quá trình thu thập để tránh làm ô nhiễm mẫu.
Xử lý mẫu: Các mẫu thu thập được xử lý trước đúng cách, chẳng hạn như pha loãng, cô đặc, tách, đồng nhất, nghiền, v.v., để thích ứng với các phương pháp phát hiện tiếp theo. Ví dụ, các mẫu thịt trong thực phẩm có thể cần phải được nghiền nát, đồng nhất, v.v. để đảm bảo các vi sinh vật được phân bổ đều trong dung dịch mẫu.
Chọn môi trường nuôi cấy: Chọn môi trường nuôi cấy chọn lọc phù hợp theo loại vi sinh vật cần phát hiện. Ví dụ, trong thử nghiệm vi sinh thực phẩm, môi trường nuôi cấy phù hợp được chọn tùy theo loại vi sinh vật cần phát hiện.
Nuôi cấy: Cấy mẫu đã xử lý vào môi trường nuôi cấy và nuôi cấy trong điều kiện nhiệt độ, độ ẩm và thời gian thích hợp. Trong quá trình nuôi cấy, cần phải quan sát sự phát triển của môi trường nuôi cấy, chẳng hạn như hình thái, màu sắc và độ trong suốt của vi khuẩn.
Quan sát và đếm khuẩn lạc: Quan sát hình thái, màu sắc và các đặc điểm khác của khuẩn lạc trên môi trường nuôi cấy sau khi nuôi cấy, đồng thời đếm và xác định chúng. Đối với việc thử nghiệm vi sinh vật thực phẩm, cũng cần phải có báo cáo thử nghiệm vi sinh vật2.
Giải thích kết quả: Dựa trên kết quả xét nghiệm, giải thích hàm lượng vi sinh vật trong mẫu. Để kiểm tra định lượng, có thể tính toán các chỉ số như số lượng khuẩn lạc và nồng độ vi khuẩn; để kiểm tra định tính, có thể xác định xem mẫu có chứa vi sinh vật nhất định hay không.
Các lĩnh vực ứng dụng cụ thể của phân tích vi sinh vật bao gồm:
Kiểm nghiệm vi sinh thực phẩm: Đảm bảo an toàn thực phẩm, ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm và các vấn đề sức khỏe khác. Ví dụ: phát hiện Escherichia coli, Salmonella, v.v. trong thực phẩm.
Xét nghiệm vi sinh môi trường: Đánh giá vệ sinh môi trường và ngăn ngừa lây truyền bệnh tật. Ví dụ, phát hiện vi sinh vật trong không khí và nguồn nước của những nơi công cộng như bệnh viện, trường học.
Lĩnh vực y tế: Giám sát tình trạng ô nhiễm vi sinh vật của thiết bị y tế, thuốc,… nhằm đảm bảo an toàn y tế.
Thông qua các bước và quy trình trên, phân tích vi sinh vật có thể được hoàn thành một cách có hệ thống để đảm bảo tính chính xác và độ tin cậy của kết quả.
